Nikotinamid Cas številka: 98-92-0 Molekulska formula: C6H6N2O
3-piridinkarboksamid
Amid 3-piridin karboksilne kisline
3-piridinkarboksilni amid
Niacinamid
Nicethamidum
nikotinamid
Amid nikotinske kisline
Piridin-3-karboksamid
Amid piridin-3-karboksilne kisline
Timtec-Bb Sbb004283
Vitamin B3
Vitamin B3/B5
Vitamin Pp
-(aminokarbonil)piridin
3-karbamoilpiridin
3-piridinkarboksiamid
Acid Amide
Acidamid
Sredi Kyseliny Nikotinove
Amide pp
| Tališče | 128-131 ° |
| Gostota | 1.4 |
| skladiščna temp | Inertna atmosfera, sobna temperatura 0-6°C |
| topnost | H2O: 50 mg/mL Kot osnovna raztopina.Založne raztopine je treba sterilizirati s filtrom in hraniti pri 2–8 °C. |
| optična dejavnost | N/A |
| Videz | Bel prah |
| Čistost | ≥98 % |
Nikotinamid ali vitamin B3 (niacinamid, amid nikotinske kisline) je oblika amida piridin 3 karboksilne kisline niacina.Je v vodi topen vitamin, ki se ne kopiči v telesu.Glavni vir vitamina v prehrani je v obliki nikotinamida, nikotinske kisline in triptofana.Glavni vir niacina so meso, jetra, zelena listnata zelenjava, pšenica, oves, olje palmovih jedrc, stročnice, kvas, gobe, oreščki, mleko, ribe, čaj in kava.
Niacinamid je hranilo in prehransko dopolnilo, ki je na voljo oblika niacina.Nikotinska kislina je piridin beta-karboksilna kislina in nikotinamid, ki je drug izraz za niacinamid, je ustrezen amid.Je vodotopen prah, ki ima topnost 1 g v 1 ml vode.Za razliko od niacina ima grenak okus;okus je prikrit v kapsulirani obliki.Uporablja se za obogatitev žitaric, prigrizkov in pijač v prahu.
